Canterbury es una pintoresca región ubicada en la Isla Sur de Nueva Zelanda y escenario de la población de Kaikoura, que es considerada uno de los puntos turísticos más importantes de todo el continente insular de Oceanía, dadas sus impresionantes bellezas naturales, su estupenda ubicación y la gran cantidad de vida que puede encontrarse en sus tierras, aguas y aire; sin olvidar que otra de las razones por las que gran cantidad de visitantes se acercan al “otro lado del mundo” es su exquisita culinaria.

Kaikoura, un paraíso turístico verde

Kaikoura es una ciudad de costas interminables y una vibra muy pacífica y amistosa, los que la hace un destino ideal para descansar, pasear y maravillarse con las imágenes tipo postal que brinda esta ciudad sin importar donde se mire; sus más de dos mil kilómetros cuadrados de extensión parecen diseñador para el turismo ecológico hasta el punto de haber recibido gran cantidad de reconocimientos relacionados a esta actividad por parte de renombrados entes en todo el planeta.

Kaikoura, un paraíso turístico verde

Green Globe, por ejemplo, una de las certificaciones de turismo verde más importantes de todo el mundo, decidió convertir a esta ciudad en la primera municipalidad que recibiera la mención, un alto honor que también demuestra las potencialidades de la zona. El cuidado del medio ambiente en toda esta comunidad, especialmente de la vida marina tan abundante en Kaikoura, no está reñido con la increíble experiencia que disfrutan los viajeros, por el contrario, esta hace que su estadía sea aún más emocionante y entretenida.

Kaikoura, un paraíso turístico verde

Ballenas, delfines y lobos de mar se dejan ver en las costas de esta población, incluso es una actividad muy solicitada poder nadar junto a los delfines dusky, muy amistosos y divertidos, en lo que se ha convertido en una especie de rito al que los turistas desean someterse; también pueden apreciarse aves marinas como albatros, petreles y pardelas.

La gastronomía en este lugar esta dictada por su maravillosa ubicación y hasta está presente en su nombre pues kai, significa comida en maorí, mientras que koura es el nombre de un exquisito cangrejo de río muy popular; también los comensales puede saborear los peces y frutos de mar más frescos, justo después de ser sacados del mar y preparados al mejor estilo de las islas.

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